Par l'escalier, on accède à la première galerie, appelée salle des Pas Perdus, puis à la deuxième, la salle des Illustres : dans leurs niches, les plus grands hommes du Languedoc se tiennent là :
• Théodoric Ier, roi de Toulouse, qui repoussa les Romains et le roi des Huns (Attila en personne), au milieu du Ve siècle
• Le comte de Toulouse Raymond de Saint-Gilles, un brave qui participa à la première croisade
• Guillaume de Nogaret, conseiller de Philippe le Bel
• Le duc d'Epernon Jean-Louis de Nogaret de La Valette, mignon d'Henri III
• Le mathématicien Pierre de Fermat
• L'architecte Nicolas Bachelier (l'hôtel d'Assézat de Toulouse, c'est lui !)...
Et encore !
Mais aussi !