Le Mentchikoff, la p'tite touche russe de Chartres

Vinaigrette 0
Chartres - ©Peter Dutton / CC-BY-SA Chartres - ©Peter Dutton / CC-BY-SA
Spécialité

Késako ?


Bonbon tout blanc crée en 1893 par le confiseur Daumesnil, à Chartres (28), pour célébrer l'alliance franco-russe. Miam, y'a quoi dedans ? Un praliné enrobé d'un sucre glace à la vanille (la fameuse « meringue suisse »).

La petite histoire


Mentchikoff, un nom russe, on dirait ? Tout juste ! Alexandre Danilovitch Menchikov (1672-1729) a été, sous le règne de Pierre le Grand, gouverneur de Saint-Pétersbourg, prince de l'Empire de Russie, généralissime... avant de connaître l'exil en Sibérie. On le dit fils de pâtissier et pâtissier lui-même au tout début de sa carrière !


Et encore !