Ratisfaite, la plus normande des vaches, immortalisée à Vimoutiers

Ratisfaite, c'est le nom de la vache qui a posé pour le sculpteur animalier Henri Le Bihan. Elle représente la race normande dans toute sa splendeur ! Vous savez, cette vache assez grande, le plus souvent blanche tachetée de noir ou de brun, les yeux comme entourés de lunettes ?

Quoi de plus normale que de la retrouver dans l'Orne, sur la place principale de la petite ville de Vimoutiers !

Ratisfaite | ©Anecdotrip.com / CC-BY-NC-SA

Le lait de cette vache entre dans la composition de fromages emblématiques de Normandie : livarot, pont-l'évêque, camembert... Celui-ci est d'ailleurs né à quelques kilomètres de Vimoutiers, dans le village éponyme !

Et justement, cela tombe bien : figurez-vous qu'à deux pas de Ratisfaite se trouve la statue de la légendaire créatrice du camembert, Marie Harel. Elle aussi est née au 18e siècle non loin de Vimoutiers, à Crouttes (ça ne s'invente pas !)