Le picantin de Compiègne... sonne les cloches
Et aussi
Les tops
Quand : 1920
Késako ?
Les picantins, c'est une recette à base de chocolat qui nous vient de Compiègne (60).
Pour saluer la mémoire des 3 petits bonshommes qui frappent les cloches du haut de leur beffroi, depuis des siècles, un chocolatier de la ville a eu la bonne idée, en 1920, de composer ce délice.
3 noisettes grillées délicatement enrobées de chocolat et de nougatine !
C'est d'un gourmand, je ne vous raconte pas !
Le picantin | ©Anecdotrip.com / CC-BY-NC-SA
La petite histoire
Nous voilà devant le bel hôtel-de-ville de Compiègne. Oh mais, levez un peu la tête : vous les voyez, en haut du beffroi, ces 3 petits hommes barbus portant un chapeau à plumes ?
Les Picantins, les voilà ! Parait-il qu'ils représentaient à l’origine 3 grands ennemis de la France, l'Allemagne, l'Angleterre, la Bourgogne ou peut-être l'Espagne...
Au milieu du XVIIIe siècle, on les remplace : zou du balai !
Les Picantins | ©Dguendel / CC-BY
Place à des dames drapées à la grecque, avec sur le front un soleil, une lune et une étoile : vous pouvez les voir au musée Vivenel de Compiègne.
En 1875, les Picantins actuels font leur apparition : habillés en soldats de l'époque de François Ier ou d'Henri II, ils sonnent les quarts d'heure, les demies et les heures, avec leur marteau.
Leur nom viendrait de « pique en temps », « temps » qu'on prononce « tin » en picard.