Spécialité

Pruneaux - ©david pacey / CC-BY Pruneaux - ©david pacey / CC-BY

Késako ? Après la prune de Brignoles (83), voilà le pruneau d’Agen... Un fruit séché connu depuis l’Antiquité pour ses vertus diététiques et médicales (oui, le pruneau c’est bon pour not’ transit)...

Le massepain - ©Anecdotrip.com / CC-BY-NC-SA Le massepain - ©Anecdotrip.com / CC-BY-NC-SA

Késako ? Amandes pilées, sucre, blancs d’œufs, le tout parfumé à l'eau de fleur d'oranger et glacé au sucre... vous le connaissiez, le massepain berrichon d'Issoudun (36) ? En plus de sa recette...

Les gaufrettes - ©Anecdotrip.com / CC-BY-NC-SA Les gaufrettes - ©Anecdotrip.com / CC-BY-NC-SA

Késako ? On la connaît, la gaufre, dans le nord de la France : la plus célèbre se trouve à Lille (59) ! De forme allongée, moelleuse à souhait, fourrée à la vanille... Mais là, on parle de...

Le sucre - ©Anecdotrip.com / CC-BY-NC-SA Le sucre - ©Anecdotrip.com / CC-BY-NC-SA

Késako ? Voilà une spécialité rouennaise fabriquée depuis le XVIe siècle : à base de quoi, devinez ? Hé oui, des pommes. Ce sont des pommes cuites dans du sucre, auxquelles on ajoute un peu de jus...

Le nougat - ©Anecdotrip.com / CC-BY-NC-SA Le nougat - ©Anecdotrip.com / CC-BY-NC-SA

Késako ? S'il n'y a qu'une gourmandise à rapporter de Saint-Tropez, c'est bien son nougat ! Tendre, tout blanc, truffé de pistaches, de miel de Provence et d'amandes espagnoles... Colette l'adorait...

Papaline - ©Anecdotrip.com / CC-BY-NC-SA Papaline - ©Anecdotrip.com / CC-BY-NC-SA

Késako ? Une confiserie qui rend hommage aux papes, comme le papeton d'aubergines. Une petite boule rose et sucrée qui n'est pas sans rappeler le chardon lorrain ! Sauf qu'ici, sous ses deux couches...

Les vérités - ©Anecdotrip.com / CC-BY-NC-SA Les vérités - ©Anecdotrip.com / CC-BY-NC-SA

Késako ? Voilà une confiserie originaire du département de l'Allier (Auvergne). C'est un caramel enrobé dans sa fine couche de sucre, parfumé au café, à la noisette, à la myrtille ou à la framboise...

Le gateau, version mini - ©Anecdotrip.com / CC-BY-NC-SA Le gateau, version mini - ©Anecdotrip.com / CC-BY-NC-SA

Késako ? Voilà une drôle de spécialité venue des Hautes-Pyrénées, mais qu'on trouve aussi en Aveyron. Pourquoi « drôle » ? A cause de sa forme de cône, avec ses piques de pâte cuite ! Une pâte qui...

Une carpe - ©Piet Spaans / CC-BY-SA Une carpe - ©Piet Spaans / CC-BY-SA

Késako ? La carpe vient bien sûr directement des étangs de la Brenne (36). On la pêche l'hiver. On connaît la carpe farcie mais on la déguste aussi cuite au four ou à la poêle. Dans la Brenne, on l...

Les échaudés - ©Anecdotrip.com / CC-BY-NC-SA Les échaudés - ©Anecdotrip.com / CC-BY-NC-SA

Késako ? Chaud bouillant ! L'échaudé, c'est un petit biscuit sec, de forme triangulaire, doré et plus ou moins gonflé, à base d'une pâte ébouillantée puis cuite au four. Eh oui ! Elle doit son nom à...


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