L'angélique de Niort et les centenaires
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Angélique fraîche |
H. Alexander Talbot / CC-BY
Késako ?
On peut en faire, des recettes de cuisine, avec l'angélique !
Des cakes bien sûr, des gâteaux, mais aussi des confitures, des sirops...
On la produit à Niort, d'après les traditions des sœurs du couvent de la Visitation.
La petite histoire
Très bon pour la digestion et les maux d'estomac, parait-il, l'angélique !
On en fait des boissons :
l'eau des Carmes (ou eau de Mélisse), composée de 14 plantes et d'épices ;
le Vespetro, liqueur savoyarde à base d'angélique, de fenouil et d'anis.
On a souvent rapporté le cas du Niçois Annibal Camoux, qui aimait beaucoup mâcher de la racine d'angélique... oui, et alors ?
Alors, ce monsieur est mort à Marseille en 1759, à l'âge de... 121 ans (et 3 mois) !
Simple soldat qui servit dans l'armée jusqu'à ses 100 ans, dit-on, Louis XV lui donna même une pension confortable pour ses vieux jours.
Pour vivre vieux, mangeons de l'angélique ? C'est dit !