Qui est le Saint-Germain du célèbre potage...
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Image d'illustration |
stu_spivack / CC-BY-SA
Késako ?
Un potage aux pois cassés ou aux petits pois verts, agrémenté de carottes, de poireaux et de lardons, voilà le potage Saint-Germain.
Je dis « miam » ! Une chose est sûre, il ne vient pas de Saint-Germain dans les Yvelines, mais trouve tout de même ses origines en Ile-de-France.
Un classique de la cuisine de France, en tous cas !
La petite histoire
Le potage doit son nom au comte de Saint-Germain. Ah ah, mais lequel ?
Car au 18e siècle vivent deux comtes de Saint-Germain, pas du tout dans le même registre !
L'un, Claude-Louis de Saint-Germain est ministre de la guerre de Louis XVI, l'autre est ce mystérieux comte « immortel » dont on ne connaît pas la vraie identité et qui bluffa son monde en faisant croire qu'il avait déjà vécu plusieurs siècles...