Le Mentchikoff, la petite touche russe de Chartres

Késako ?

Bonbon tout blanc créé en 1893 par le confiseur Daumesnil, à Chartres (28), pour célébrer l'alliance franco-russe.

Que trouve-t-on dedans ? Un praliné enrobé d'un sucre glace à la vanille (la fameuse « meringue suisse »).

La petite histoire

Mentchikoff, un nom russe, on dirait ? Tout juste !

Alexandre Danilovitch Menchikov (1672-1729) a été, sous le règne de Pierre le Grand, gouverneur de Saint-Pétersbourg, prince de l'Empire de Russie, généralissime... avant de connaître l'exil en Sibérie.

On le dit fils de pâtissier et pâtissier lui-même, au tout début de sa carrière !

Source

• Laurence Caracalla. Le tour de France des 100 pêchés mignons. Le Figaro, 2017.