Le caprice berrichon, le macaron ultra gourmand
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Craquant, croquant, moelleux et fruité au milieu...
Un gâteau sur lit de pâte brisée à base de purée de framboises, d’œufs, de sucre, de poudre d'amandes et de noix, qui dit mieux ?
Mais, dites voir... comment le reconnaître ?
Son sucre glace sur le dessus, son craquant inimitable (un macaron à l'amande !) et le goût du biscuit aux noix et de la confiture de framboises qui fait pétiller les papilles, pour un mariage divin...
Vous avez l’impression de manger un très gros macaron ? Oui, c'est normal...
En même temps, les ingrédients sont un peu les mêmes.
On trouve le caprice à Valençay, dans la célèbre pâtisserie-chocolaterie de Jacky Chichery, mais aussi à Châteauroux, Argenton, Neuvy-Saint-Sépulchre... bref, dans beaucoup de communes indriennes.
Il n'y a plus qu'à goûter !