La statue du Taureau de Laguiole, digne représentant de la race Aubrac

La statue

Il n'est pas si fréquent qu'une statue rende hommage à un animal. Encore moins un animal de ferme ! Ce taureau grandeur nature, trônant au milieu de la place principale de Laguiole, est de la race bovine de l'Aubrac, originaire de la région.

On doit cette belle sculpture, dite Taureau de Laguiole, au sculpteur animalier Georges-Lucien Guyot (1885-1973). La statue a été élevée sur la place du Foirail le 10 août 1947. En bronze, elle a été exécutée selon la technique de fonte à cire perdue.

Une statue pour ne pas oublier une race qui se mourait

La vache Aubrac se reconnaît à sa robe froment, ses yeux ourlés de noir et ses extrémités blanches. Le taureau, lui, est massif, avec une robe très sombre. C'est un animal rustique, qui connaît son âge d'or au début du 20e siècle. Avant un déclin inévitable.

Les causes ? Arrêt de la traction animale et mécanisation, fermeture des burons (bâtiments de pierres servant à la fabrication des fromages en Aubrac) où était fabriqué le fromage à base de lait d'Aubrac, croisements des Aubrac avec d'autres races...

C'est justement dans ce contexte de déclin alarmant que la statue du taureau de Laguiole est réalisée, en 1947. L'Amicale La Laguiolaise, association fondée au début du 20e siècle par des Aveyronnais montés à Paris, en a fait la demande. Craignant que la race ne disparaisse définitivement, ils avaient financé une partie de cette statue, comme un symbole fort que les générations futures pourraient admirer longtemps après.

La race pure Aubrac, sans croisement, renaît quant à elle dans les années 70, grâce à quelques éleveurs passionnés.

Un drôle de porte-bonheur !

À Paris, la statue de Montaigne, près de la Sorbonne, porte chance si vous touchez l'une de ses chaussures...

À Paris, toujours, au cimetière du Père-Lachaise, le gisant du journaliste Victor Noir, avec sa proéminence au niveau de la braguette, porte bonheur si vous frottez à cet endroit précis...

Ici, à Laguiole dans l'Aveyron, vous aurez chance et fertilité en touchant... les parties intimes du taureau de bronze !