À quoi servait donc cette grosse tour ronde, cette mystérieuse rotonde ?
Commanderie de chevaliers, chapelle de templiers ?... peut-être le donjon du château du Simiane, tout simplement !
Cette rotonde du 12e ou 13e siècle faisait effectivement partie d'une forteresse abandonnée par les Agoult-Simiane, au 17e siècle : une famille qui posséda longtemps le fief de Simiane.
L'édifice s'appuie sur une tour ronde au sud, et au nord sur la courtine de l'enceinte.
Dans la cour, on trouve les anciens logis seigneuriaux. Dans le donjon, on compte 2 niveaux : la salle basse abritait un cellier.
La salle haute servait de lieu de réception : regardez un peu ces mystérieuses sculptures !
On les a souvent rapprochées de celles de l'abbaye de Sénanque.
Hé bien, c'est tout à fait possible, puisque ce sont les Agoult qui cèdent des terres aux moines cisterciens en 1148, pour faire édifier la célèbre abbaye !