Babelutte lilloise | ©Jiel Beaumadier / CC-BY-SAEn direct de Lille, ce bonbon créé à la toute fin du 19e siècle ne se compose pas uniquement de caramel. Non !
On y retrouve de la vanille, du lait et l'indispensable vergeoise...
Vergeoise autrement connue sous le nom de cassonade.
Un sucre très brun, moelleux, consommé dans le Nord de la France et en Belgique.