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La babelutte, le ch'ti caramel lillois

Babelutte lilloise | Jiel Beaumadier / CC-BY-SA
Spécialité

En direct de Lille, ce bonbon crée à la toute fin du XIXe siècle ne se compose pas uniquement de caramel. Non !

On y retrouve de la vanille, du lait et l'indispensable vergeoise...

Vergeoise autrement connue sous le nom de cassonade.

Un sucre très brun, moelleux, consommé dans le Nord de la France et en Belgique.

À propos de l'auteure

Vinaigrette
Passionnée par les balades et par l'Histoire, grande ou petite... pleine de détails bien croustillants, si possible !