Qui est le Saint-Germain du célèbre potage...

Vinaigrette 0
Image d'illustration - ©stu_spivack / CC-BY-SA Image d'illustration - ©stu_spivack / CC-BY-SA
Spécialité

Késako ?

Un potage aux pois cassés ou aux petits pois verts agrémenté de carottes, de poireaux et de lardons, voilà le potage Saint-Germain. Je dis « miam » ! Une chose est sûre, il ne vient pas de Saint-Germain dans les Yvelines, mais trouve tout de même ses origines en Ile-de-France. Un classique de la cuisine de France en tout cas !

La petite histoire

Le potage doit son nom au comte de Saint-Germain. Ah ah, mais lequel ? Car au XVIIIe siècle vivent deux comtes de Saint-Germain, pas du tout dans le même registre !

L'un, Claude-Louis de Saint-Germain est ministre de la guerre de Louis XVI, l'autre est ce mystérieux comte « immortel » dont on ne connaît pas la vraie identité et qui bluffa son monde en faisant croire qu'il avait déjà vécu plusieurs siècles...


Et encore !