La caisse | ©Ji-Elle / CC-BY-SAKésako ?
Aussi connu sous le nom de « caisse de Joinville », cette recette porte ce nom, car elle est présentée dans une petite barquette en papier ressemblant à une caisse.
Et dans cette caisse, que trouve-t-on ? Une meringue aux amandes, légère comme tout, légèrement aromatisée à la vanille.
La petite histoire
La tradition veut que la reine Marie Stuart, séjournant au château de Wassy, invente ces petites meringues.
Ce n'est qu'une tradition, hein !
Parce que l'on ne sait pas vraiment, en fait, si la fille de Marie de Guise et de Jacques V d’Écosse, elle-même reine d’Écosse et reine de France, par son mariage avec François II, a vraiment habité l'ancien château de Wassy...
