Marie Stuart et la caisse de Wassy

Vinaigrette 0
La caisse - ©Ji-Elle / CC-BY-SA La caisse - ©Ji-Elle / CC-BY-SA
Spécialité

Késako ?


Aussi connu sous le nom de « caisse de Joinville », cette recette de France porte ce nom, car elle est présentée dans une petite barquette en papier ressemblant à une caisse. Et dans cette caisse, que trouve-t-on ? Une meringue aux amandes, légère comme tout, légèrement aromatisée à la vanille.

La petite histoire


La tradition veut que la reine Marie Stuart, séjournant au château de Wassy, inventa ces petites meringues. Ce n'est qu'une tradition, hein ! Parce qu'on ne sait pas vraiment, en fait, si la fille de Marie de Guise et de Jacques V d'Ecosse, elle-même reine d'Ecosse et reine de France de par son mariage avec François II, a vraiment habité l'ancien château de Wassy...


Et encore !