Le chocolat des religieuses de Bonneval

Vinaigrette 0
Le choco - ©Anecdotrip.com / CC-BY-NC-SA Le choco - ©Anecdotrip.com / CC-BY-NC-SA
Spécialité

Késako ?

Que du bon, dans ce chocolat fabriqué artisanalement par les sœurs de l'abbaye de Bonneval (12) depuis 1875 ! Que du beurre de cacao, pas de conservateur, ni de colorant... On trouve des chocolats à la liqueur en forme de petites bouteilles (vodka, liqueur de framboise, de gentiane, de verveine du Puy), du chocolat praliné, au nougat de Montélimar, à la noisette, au riz soufflé.

Il y a aussi les tablettes et les bâtons au chocolat noir, lait, lait au café, lait aux noisettes, mais aussi les rochers de chocolat avec éclats de noisettes. Sans oublier le chocolat noir à 70%, délicatement parfumé : au thé, au gingembre, aux épices, à la bergamote...

La petite histoire

Ce sont les sœurs de l'ordre de Citeaux qui prennent possession de la vieille abbaye, alors en ruine, en 1875. Elles y installent des ateliers et commencent à fabriquer tablettes et autres bonbons au chocolat, en observant la règle de Saint-Benoît...


Et encore !