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La création de la pastille de Vichy

Quand : 1839

Pastilles de Vichy | ©Morn the Gorn / CC-BY-SA
Spécialité

La recette de bonbon la plus connue, j'ai nommé la pastille de Vichy (03) !

La fabrication des pastilles remonte à 1839.

Brosson, gérant de l'établissement thermal de Vichy, sort ses premières pastilles de forme ovale, avec l'aide du chimiste Joseph d'Arcet.

Jusqu'en 1854, on les fabrique avec du bicarbonate de soude... on n’en vend pas beaucoup !

On sort alors le nouveau modèle à 8 pans, tel qu'on le connaît aujourd'hui.

Le succès est immédiat : on fabrique alors 100 000 pastilles par jour !

Aujourd'hui encore, prenez ces sucreries et vous verrez les bienfaits au niveau digestion...

Mais au fait, qu'y-a-t-il dedans ? Un mélange de sucre, de glucose et d'eau.

Sans oublier les sels minéraux contenus dans l'eau de Vichy et de l'essence (quelques gouttes) de menthe, de citron ou d'anis.

À propos de l'auteure

Vinaigrette
Passionnée par les balades et par l'Histoire, grande ou petite... pleine de détails bien croustillants, si possible !