La babelutte, le ch'ti caramel lillois

Vinaigrette 0
Babelutte lilloise - ©Jiel Beaumadier / CC-BY-SA Babelutte lilloise - ©Jiel Beaumadier / CC-BY-SA
Spécialité

En direct de Lille, ce bonbon crée à la toute fin du XIXe siècle ne se compose pas uniquement de caramel. Non ! On y retrouve de la vanille, du lait et l'indispensable vergeoise... Vergeoise autrement connue sous le nom de cassonade : un sucre très brun, moelleux, consommé dans le Nord de la France et en Belgique.


Et encore !